स्वस्थ नाश्ता
स्वस्थ नाश्ता

‘आप के नाश्ते के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन’–

  • वेज दही सैंडविच:

 सामग्री

4 ब्रेड की स्लाइसेस,

¾ कप मोटी दही / ग्रीक दही या 3 चम्मच चक्का (लटका कर रखा हुआ दही)

नमक जरूरत के अनुसार, आधा कप कटा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च,

1 हरी मिर्च,

¼छोटा चम्मच काली मिर्च,

2 बड़े चम्मच मक्खन या जैतून का तेल,

1 छोटा चम्मच जैतून का तेल।

विधि

1) मख्खन लगाई हुई ब्रेड को टोस्टर में टोस्ट करें।ब्रेड्स को साइड में रख दें।

2)चक्के (लटका कर रखा हुआ दही)के साथ एक कटोरे में सभी अन्य पदार्थ मिलाएं।

3) ब्रेड पर इस मिश्रण को फैलाएं और इसे ब्रेड के दूसरे टुकड़े से कवर करें।सैंडविच को थोड़ा दबाएं और आधा कर लें।दही का मिश्रण ब्रेड पर फैलाने के बाद सैंडविच को टोस्टर में नहीं डालें क्योंकि हीट दही के फायदेमंद और अच्छे बैक्टीरिया को मार देती है।

4) अब सैंडविच तैयार है।इसे आप तुरंत या कम से कम 2 घंटे के भीतर परोस सकते हैं।

  • ओट्स उत्तपम:

सामग्री

आधा कप ओट्स (रोल्ड ओट्स या जल्दी पकने वाला ओट्स),

¼कप चावल का आटा या सूजी (रवा),

2 बड़े चम्मच दही / चक्का या 1.5 छोटे चम्मच नींबू का रस और चुटकी भर सोडा,

नमक स्वादानुसार,

आवश्यकतानुसार पानी,

आपकी पसंदीदा सब्जियां जैसे–

कटा हुआ प्याज,

कदूकस की हुई गाजर,

टमाटर,

हरी मिर्च कटी हुई,

धनिया की पत्तियां कटी हुई।

विधि

1) ओट्स को पीस लें।एक बाउल में पिसा हुआ ओट्स,चावल का आटा या रवा, नमक, चक्का/ दही या निम्बू का रस और सोडा ले लें।इसमें पानी डालकर मिलाएं और डोसे के घोल के समान इस का घोल तैयार कर लें।इस मिश्रण को 5 मिनट के लिए रखदें।

2)तेल या घी लगे हुए तवे को गरम करें, ओट्स के घोल को तवे पर डालें और थोड़ा सा गोल आकार में फैलादें।

3) उस पे सब्जियां डालें और धीरे से उन्हें दबाएँ।

4) जब तक बेस(नीचे का भाग) अच्छी तरह से पक नही जाता तब तक पकाते रहें।निचला हिस्सा पकने पर उसे पलट दें और अच्छी तरह से दूसरी तरफ से भी पकाएं।

5) टमाटर या नारियल की चटनी या आपकी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।

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